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HI,记得来五指山带走黎家饭

2020-12-26 21:03 软广 分享
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 一方水土养一方人,一方饮食出一方文化。

如果来到度假、养老圣地,一定要去黎寨坐一坐,不要错过黎家人的一顿饭。

五指山市原名“通什”,黎语的意思是“肥沃的河谷”。其位于海南岛中南部腹地,是海南岛地区的中心城市和交通枢纽,也是海南省中部少数民族的聚居地。这里不仅环境秀美,冬暖夏凉,气候宜人,空气清新,连乡村也是满满的黎族风情,充满着意想不到的惊喜。

黎族人民信奉自然宗教,祖先崇拜在黎族人民观念中占有十分重要的地位,袍隆扣是黎族人民最大的祖先神。黎祖大殿背靠巍巍五指山,前面有广袤的农田、连绵起伏的群山。

他们大多都居住在山区,他们的食物极具民族特色,有名的竹筒饭就是将山兰大米放在新鲜竹筒装着大米及味料烤熟制成的。

有烟火的地方,就是江湖。烤熟的竹筒饭米饭酱黄,香气四溢,吃起来香软可口,有淡淡的竹香味和米饭的芳香。嫩竹里面包裹着山兰米和瘦猪肉粒和其他的香料,而炭火又能将竹筒的清香和山兰米的饭香都烤出来。竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃的时候配上“山兰酒”,更有一番风味在心头。

而苗家五色饭则是用桑叶等原料将山兰米染成绿、黑、红等颜色一起煮成的。据有关史料记载,苗族人民从大陆移居海南岛至今约有500年的历史。因起义失败,邓、盘、李、赵、蒋五姓苗族先辈历尽千辛万苦一起乘船渡海逃到海南岛。为了寻找生计,在他们登上海南岛不久便决定各奔东西。在即将离别之际,他们共同做出许诺:不管今后谁居何方,每逢农历三月初三这一天都要制作“五色饭”作为纪念。并以此定为今后本族“五姓兄弟”定居海南岛的象征。居住在海南岛的苗族人民至今仍保留在农历三月初三这一天制作“五色饭”的传统习俗。

椰子糕是黎族特色小吃中的一种,听名字就能猜到其味道与椰子有关。椰子糕呈扁圆型有碗底般大小,外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成。除了具有年糕的绵软特点外,其馅是最大的特色,椰叶散发的香味也久久萦绕舌齿间。

经过长久的历史文化积淀,五指山美食呈现出独具匠心的民族味蕾。朴实温和的当地特色给我们慰藉,唤醒沉寂的灵魂。和舌尖文化保持更好的联系,和黎族生活产生更进一步的交流。

身处五指山,肚中黎家饭,且以美食、美景慰风尘。